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zoom RSS わたなし白いイカの塩辛に挑戦

<<   作成日時 : 2017/05/04 21:45   >>

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先日の"ワタなし塩辛"に再挑戦。

スーパーで薄口醤油とみりんを購入。

イカはやっぱり柵しかないのがイマイチなところ。

本みりんはちゃんとアルコールなので、煮切るときの火の出は結構なものになります。

鷹の爪は2本入れて、冷めてからゆずごしょう。

記憶が正しければ、板さんの指導通りの手順だと思います。
(クックパッドとか、ネットにも結構レシピが出回っていることに気づきました)

・酒:みりん:うす口醤油 = 2:1:1
・唐辛子
・柚子胡椒

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